Le bon Dieu a fait la pente, mais nous on a fait qu'elle serve,
On a fait qu'elle tienne, on a fait qu'elle dure (...) ça n'est plus une pente, c'est une construction, c'est une tour, c'est un devant de forteresse (...)", avait écrit le poète
suisse Charles Ferdinand Ramuz en 1923.
Il n’est pas habituel de se promener à travers Lavaux, en
saison de taille. Certaines vignes ont déjà été épurées, d’autres attendent
encore d’avoir leur coupe pour la saison à venir.
C’est pourtant à cette saison qu’un groupe de producteurs de
vins français ont choisi pour venir sillonner nos coteaux et s’intéresser à
notre patrimoine, son histoire, ses vins, son Chasselas !
Un paysage dont on ne se lasse pas, quelque soit la saison.
Il est intéressant, tant de faire découvrir notre terroir,
que d’échanger et d’apprendre sur des méthodes, des cépages, un vocabulaire,
parfois différent, parfois surprenant ; mais au bout du compte, nous nous
entendons tous pour dire que nous travaillons toutes et tous avec la nature et
que pour en sortir un bon produit, il faut savoir la respecter !
